pporte une touche un peu relevée et cuisinée aux soupes de poissons ou à la cotriade de poisson. A poser sur un coin de l’assiette, ou à mélanger directement dans la casserole lors du réchauffage de la soupe.
Vous pouvez également déguster cette sauce rouille sur des toasts à l’apéritif, servie fraîche. Son goût un peu relevé donnera du caractère également dans une mayonnaise.